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2018年全國小龍蝦需求量大增 小龍蝦年產值或達2000億

時間:2018-05-12 14:15 作者:燕鼠  來源:第一農經 點擊:

  夏天是小龍的銷售旺季,今年小龍蝦進貨價較去年降三成左右,而市場終端售價較往年略降,但其凈利潤仍非常可觀,在三到四成左右。在利潤誘惑下,各路資本和電商也紛紛進入搶奪這千億元規模的大市場。僅在淘寶和京東商城搜索“小龍蝦”,大大小小的品牌有200多個。分析認為,隨著各路資本的進入,小龍蝦產業鏈也將會不斷得以升級和完善,預計今年小龍蝦的產值收入將近兩千億元人民幣。
2018年全國小龍蝦需求量大增 小龍蝦年產值或達2000億
  廣州市場進貨價暫未漲
  小龍蝦又到旺季,近期有媒體報道稱,今年全國小龍蝦需求量大增,已上市數量與去年相當。根據報道,在全國最大的小龍蝦交易市場——位于湖北潛江的中國小龍蝦交易中心,發貨地點也比往年增加了很多地方,今年小龍蝦銷量同比增幅也在兩成以上。而供需嚴重失衡導致價格飛漲。上述市場經銷商表示,小龍蝦交易通常按照個頭大小來區分等級,一般分為統貨和大、中、小四個類別,其中今年大龍蝦最高時賣到了39元一斤,同比去年上漲60%。
  不過,在廣州市場,一些經營小龍蝦的餐廳負責人在接受城晚報記者采訪時則透露,今年他們的小龍蝦進貨價不僅沒漲,還降了不少。“以一兩蝦為例,去年5月70元左右一斤,目前50元左右一斤。”2006年開始做小龍蝦生意的一餐廳黃姓老板告訴記者,今年他們店的小龍蝦售價較去年的價格略降,每斤90元。“小龍蝦是消費者最喜歡的菜之一,在我們這里有很多菜式,但來的客人中,有九成以上都會點小龍蝦。”該黃姓老板稱。
  一李姓餐廳老板也表示,今年小龍蝦進貨價較去年低兩成左右,為此4月以來,該餐廳還進行過兩輪促銷,每次一周的時間。“目前小龍蝦是進店客人的必點菜。”
  對于今年進貨價的下降,上述黃姓老板認為,主要原因是今年國內小龍蝦的養殖面積較去年大幅增加。有數據顯示,目前全國范圍內,小龍蝦的養殖面積達到一千多萬畝,面積同比擴大了30%以上。
2018年全國小龍蝦需求量大增 小龍蝦年產值或達2000億
  利潤豐厚資本暗戰小龍蝦
  小龍蝦在受到消費者追捧的同時,也吸引了各路資本涌入。相關資料顯示,多個互聯網送餐外賣平臺都連獲融資,“大蝦來了”先后宣布獲得風云天使基金的近千萬元天使輪融資和58到家領投的3000萬元A輪融資;“夾克的蝦”在京東股權眾籌平臺閃募超過600萬元資金;“蝦搞蝦弄”獲得中路資本的500萬元投資;蝦baby先后宣布獲得起源資本、真順基金的300萬元天使輪融資,清華經管加速器、YOU+早期投資人楊輝的Pre-A輪融資;閃電蝦已拿到1000萬元的天使投資。
  各路資本爭搶進軍小龍蝦產業,阿里、京東、網易等電商也不甘落后搶灘登陸。在淘寶和京東商城,搜索“小龍蝦”,大大小小的品牌有200多個,產品價格多集中在百元左右。此外,精選電商網易嚴選也在其食物專欄上線了兩款小龍蝦。
  業內人士認為,吸引資本進入的重要原因是小龍蝦巨大的市場規模和豐厚的利潤。
  “小龍蝦一年會銷售7個月(3月到10月),其中旺季會有4個月(4月到7月)。”上述黃姓老板告訴記者,雖然小龍蝦的季節性很強,但其利潤豐厚。“可以說不亞于火鍋,凈利潤通常會在三到四成左右。”該黃姓老板說,自己的餐廳不賣小龍蝦時,會以火鍋為主,因此店內生意一直都不錯。
  而上述李姓老板則告訴記者,自己店內的裝修和外賣包裝比較有檔次,因此其小龍蝦賣得也比較貴,一份小龍蝦售價138元,毛利率超過100%。
2018年全國小龍蝦需求量大增 小龍蝦年產值或達2000億
  今年產值或達2000億
  中國食品產業分析師朱丹蓬表示,近幾年,小龍蝦受到整個消費端的青睞,消費端則不斷倒逼產業端快速增長,有很多產業端缺乏資金的規模化,而資本的進入剛好解決產業端的剛需。
  朱丹蓬指出,躍升為餐飲界網紅的小龍蝦已經擁有了完整的產業鏈。像周黑鴨那樣的外賣小龍蝦,凈利潤率可達80%。而對于電商來說,入局小龍蝦市場,主要是依托其渠道優勢,且不需要門店租金成本,可以獲得的利潤也將會比較可觀。
  朱丹蓬分析表示,隨著電商巨頭和各路資本的進入,小龍蝦產業鏈將會不斷得以升級和完善,該產業也會得以快速發展。
  中國漁業協會小龍蝦分會副秘書長陶忠虎則認為,去年我國小龍蝦消費規模達到1370多億元,而且每年還在以30%以上的速度在遞增。據此可以推斷,今年小龍蝦的產值收入將達近兩千億元人民幣。
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